@all和@所有人一样吗

一样。
@这个符号英文的话就是at，all的中文意思其实是全部的意思，所以@all的意思是@所有人。而且@all一般出现在微信群中，在微信里的意思也就是“向某某人说”，跟原来的意思基本上没有什么变化。群公告的可以在群介绍里一直能看到，后进群的人也可以查看；而群@仅限于当时的群成员，后进群的是看不到的。
@是艾特，是一个在聊天工具，比如QQ微信的群里可以使用。＠功能，即“对他说”的功能，这一功能的上线，加强了消息发布的针对性。@代表提醒某个人收到你要发送的这条信息，@所有人就是提醒群里每一个人，群成员那边会弹出通知。群主艾特所有人除了可以直接在对话框选择“所有人”选项，还可以通过发公告实现，不是群主也可以艾特所有人的，只是比较麻烦一点。

发公告
点击微信群右上角的小人按钮，进入微信群的设置选项，在设置选项中，可以看到有一个群公告的选项，可以点击进入编辑信息，输入好内容后点击发布就会出现一个对话框，问你是否发布，点击发布就可以了，这时群公告就已经有你发布的东西了，回到这个群的对话页面就可以看见@所有人这几个字了。

如果不是群主的话就必须点击一下符号@艾特选中一个人的名字，这样以此类推，要将群里所有人一个个的艾特一遍，才可以达到艾特所有人的效果。