喝彩与喝采的区别

没有区别。
现代汉语中常常是喝彩。古代汉语中采通假彩，也有喝采。所以这两词没什么区别。但我们要用，还是应该写为“喝彩”。
喝彩，汉语词语，拼音为hè cǎi，意思是指赌博掷骰子，呼喝作势，希望中彩，后用以大声叫好。
近义词：叫好、欢呼。
出处：宋张端义《贵耳集》卷下：“博徒索采曰：‘四’、‘红’、‘赤’、‘绯’，皆一骰色也。俗说唐明皇与贵妃喝采，若成卢即赐绯之义。”
喝彩
出处与详解
亦作“ 喝彩 ”。旧指赌博时的呼喝叫采。采，骰子上的标志。
宋 张端义 《贵耳集》卷下：“博徒索采曰：‘四’、‘红’、‘赤’、‘绯’，皆一骰色也。俗说 唐 明皇与贵妃喝采，若成卢即赐绯之义。”
宋 释道原《景德传灯录·洪諲禅师》：“双陆盘中不喝彩。”

大声叫好赞美。
宋 张任国 《柳梢青》词：“挂起招牌。一声喝采，旧店新开。”
元 无名氏 《冤家债主》第一折：“做爹的道不才，做娘的早喝采，惯的这廝千自由百自在。”
明 施耐庵《水浒传》第十回：“因见小人勤谨，安排的好菜蔬，调和的好汁水，来吃的人都喝采，以此买卖顺当。”
洪深 《戏剧导演的初步知识》上篇六：“一般导演者在作戏剧的形象传达时，保持艺术的尊严，滥施曲译改译的手法，以博取观众们的喝彩。”
明 施耐庵 《水浒》第三十一回《张都监血溅鸳鸯楼 武行者夜走蜈蚣岭》张青、孙二娘看了，两个喝彩道：“却不是前生注定？”
明 罗贯中《三国演义》第五十一回《曹仁大战东吴兵 孔明一气周公瑾》：陈矫在敌楼上，望见周瑜亲自入城来，暗暗喝彩道：“丞相妙策如神！”
明 无名氏《龙阳逸史》：“小乔道：‘哥哥们放心，我这跑马的本事，一向有的，试走一会儿，教众人喝采。’”
清 石玉昆《三侠五义》第十三回：展爷不由的放下酒杯，暗暗喝彩；又细细观看一番，好生的羡慕。