金锁匙岩茶基本介绍

金锁匙也金钥匙，是武夷珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。武夷岩茶十大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗一号、白瑞香之中，就有此茶，具体如下！
金锁匙岩茶产地金锁匙岩茶原产于福建省武夷山市武夷宫山前村，相传已有近百年栽培史。主要分布在武夷山九曲溪沿岸。20世纪80年代以来，武夷山市已有较大面积栽培。
金锁匙岩茶特征金锁匙茶树植株尚高大，树姿半开张，分枝密，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色绿，富光泽，叶面平或微隆起，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶齿较钝浅密，叶质较厚脆。芽叶黄绿色，茸毛较少，节间较短。花冠直径3.7cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
金锁匙岩茶芽叶生育力强，发芽密，持嫩性较强。抗旱性和抗寒性强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高，每667平方米产乌龙茶200kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.4%、茶多酚32.4%、咖啡碱3.6%。

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制乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高强鲜爽，滋味醇厚回甘，“岩韵”显。金锁匙岩茶采摘时间扦插繁殖力强，成活率高。适于栽在武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区。选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。
乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。