海南岛儋州光村沙虫介绍

第一个吃螃蟹的人是英雄，那第一个吃沙虫的人一定都不会差。螃蟹横行好像外星怪物，沙虫阴柔如同地狱噩梦。但是这两种东西的味道，真是鲜美至极，让人叫好！
北部湾沿岸沙虫出产地较多，品质好。海南岛西线儋州光村镇也属于这个地区，出产非常优质的沙虫。沙虫生活在滩涂泥沙里面，看起来肮脏，其实它们对环境要求十分高，环境稍有恶化就不能生存，所以被称为环境指示生物。光村镇拥有三十公里长银色海滩，榕桥江从这里入海，咸淡交汇，形成适合沙虫生长的环境。有机会可以去尝尝。
沙虫味道鲜美，但是要处理干净，否则都是沙子。沙虫的吃法，可以鲜的用来炒菜或者煮汤。也可以晒干后做成沙虫干，是炒菜提鲜的极品。很多人受不了沙虫的样子，但炒成菜肴之后，却非常喜欢。
福建沿海有类似的虫，但是一般是用来做成土笋冻，类似果冻那样。