开运金砖好彩头-年菜变身下酒菜

食材
萝卜糕(切厚方块状)
150g
橄榄油
1匙
咸蛋(切碎蛋白蛋黄分开)
2颗
香油
1大匙
青葱(切小段葱白葱绿分开)
2根
蒜头(去膜切碎)
3瓣
干辣椒
1大匙
香辣油
1匙
1煎香萝卜糕- 首先把萝卜糕切成方块状，有厚度的方块比较好看喔。热锅后倒入些油，接着将萝卜糕放入锅中，中火慢慢煎。
2煎香萝卜糕- 慢慢把萝卜糕两面煎到金黄赤赤。要有点耐心，这样等等在咀嚼的时候会觉得很香的。
3煎香萝卜糕- 我连萝卜糕两侧的边边都很有耐心(很闲) 的立起来一起煎到金黄。完成后就可以先取出备用。
4炒香蛋黄- 接着把咸蛋黄放入锅中炒到冒泡泡飘出香气。事先将咸蛋黄淋上香油拌匀来炒会特别香，可以试试看喔。
5炒香葱蒜- 把葱白跟蒜加入锅中和咸蛋黄一起拌炒均匀。
6炒香萝卜糕- 这里要注意顺序，先把萝卜糕放入和蛋黄炒匀后再加入咸蛋白。如果先放蛋白再加萝卜糕，这样蛋黄就很难炒上包裹住萝卜糕了。
7增色- 再来加入青葱和干辣椒和一些香辣油稍微拌均匀就完成了。
8传统萝卜糕变身成咸香下酒菜，过年清冰箱第一道食谱完成～