海带这么好,莫把它当草,四大海带吃法帮你盘点
2023-04-22 来源:飞速影视
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
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海带炖排骨
原料:
排骨适量、海带适量、海鲜菇适量
做法:
1、排骨斩小块,冷水下锅焯去血沫和杂质。(加热时不断搅拌排骨,能让血水更充分释放。);
2、泡发好的海带打成小结。(如嫌麻烦,此步可切片。);
3、葱切段、姜切片拍散;
4、炒糖色:炒锅上火,加入少许底油,下入白砂糖(或绵白糖),小火将白糖炒至微红即可;
5、下入焯好的排骨翻炒均匀,使其均匀地裹上糖色;
6、下八角、葱段和姜片不断煸炒,煸出香味和水汽。
7、烹入料酒,加鲜酱油翻炒均匀。
8、加入开水(水以没过排骨为准),提少许老抽,搁少许盐定好味。
9、倒入压力锅内,下入海带结。
10、用压力锅压制15分钟左右。
11、压好的排骨再倒回炒锅中,加入海鲜菇继续炖制。
12、当海鲜菇变软,锅中略有余汁时即可出锅。
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海带鸡蛋饼
早餐要快,不想早起,起来又急着上班,开发一些快手营养早餐很是必须。海带可提前烫好放着,早上做这个鸡蛋饼也就七八分钟差不多!
原料:
海带 100克、鸡蛋 2个、香葱 2棵、花生油1勺
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