关于河豚你了解多少？

大家都知道河豚是一种非常美味的食物！河豚，又叫做气泡鱼、气鼓鱼、吹肚子鱼等等，从古至今我国所食用的河豚一般都生活在河中，因捕获出水之际会发出类似于猪叫的唧唧声音因此得名河“豚”，河豚身体呈圆筒形状，体内有一个气囊，当它遇到危险时会通过吸气把气囊膨胀到最大，以此来吓退敌人。值得注意的是，河豚虽然很美味，但是它的体内有剧毒，人们要想吃河豚，必须要经过专业的厨师进行仔细的处理才可以食用。

一般情况下河豚无非就是三种最常见的做法：红烧，炖汤，刺身，不管怎么吃，都很美味，但是一定要处理好，不是说像我们平常杀鱼那样肚子刨开，去除内脏就可以了，还有很多小细节都要注意，一点也不能马虎