为什么有些海鱼的骨头是蓝色的？你认为有哪些原因呢？(2)

根据比较新的研究结果表明，这些蓝绿色主要是鱼骨头周围的胶原蛋白中的胆绿素造成的，所谓的胆绿素就是如下图所示的分子结构，这种物质在人体内也会出现，人体内的血红蛋白分解之后就会产生这种物质，为什么人身上的瘀斑呈现青绿色?就是因为有这种物质的存在。

不过你倒是可以放心，这种胆绿素本身是没有毒的，只是看起来比较恶心而已。而且听说尖嘴儿鱼味道还是不错的，大家只要不被骨头的蓝绿色吓到，尝一尝也是不错的。