探秘库页岛：一年下雪八个月，当地人不敢聊原住民的话题(10)

为了表达好客，渔民们邀请我品尝他们的熏鱼和红鱼子酱，还顺带参观了阿伊努人制作熏鱼的过程。在过去，阿伊努人奉行“一年下雪八个月”的气候规律，每年都要制作大量便于储存和运输的熏鱼，实际制作步骤也很简单，将鱼去除内脏后洗净晾晒，待表面形成一层薄膜后再放入专用木屋内悬挂，底部燃烧岛上独有的冷香木，释放出的热量和余烟会慢慢把鱼肉熏制成干，整个过程大概要20-25天时间。