天下第一面，归土情未了——陈默(5)

陈家老宅是个典型的北方宅院，高大的门楼在岁月的风烛下虽然斑斑落落,依然不落它的厚实高大，院子有正院、跨院、马房杂院、和后学院四个院子组成。正院是个四合院，北面是堂屋，东西两座厢房，南面是街房，正院东侧还有早年的伙房院和马房院。还有书房。记载着历史的碑刻有的模糊不清，有的倒在荒草中。这个占地一亩八分的百年老宅现在是:“朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。可是透过那木头雕花窗我们仿佛听到了孩子们的朗朗读书声，陈家曾在这里办学让全村的孩子们在这里读书，透过一个个虚掩的房门，我们仿佛看到一车一车小车牛肉，沿着古丝绸之路，走出了清化城、推到了洛阳，一路向西推到了西安、又由西安推到了兰州，当年陈家祖上做小车牛肉，从博爱到洛阳，从洛阳到西安，又从西安到兰州，一路推一路卖，走到哪里没有肉了，就宰牛煮肉，煮牛肉的汤他们不舍得扔，就在汤里下了面条吃。
这样慢慢发展成了陈家清汤牛肉面。陈家人讲究吃，讲究到不但味鲜色美，还利用自己的中医知识让大家吃出健康来。当年陈家人在怀庆府一带开馆，吃客为了尝鲜从北京、洛阳赶来的有之。陈家人后来逐渐弃商从政，从文。