和平饭店：看尽外滩百年风云见证上海日新月异(2)

铜雕花的大门、旋转式厅门、大理石地面和墙面拼花……推开和平饭店四扇旋转门中的任意一扇走进大堂，仿佛置身上世纪30年代的老上海，前台办理入住和结账的中外宾客不断。一位工作人员说，现在订房率很高，餐饮生意也同步增长，都需要提前预约，一座难求。
大厅中央摆放着用1580片琉璃制成的艺术玻璃雕塑“和平鸽”，上方是标志性的八角形彩色玻璃天顶。雕塑四面是四幅描述老上海生活气息和城市环境的银色浮雕。大厅里，合影拍照的人络绎不绝。

和平饭店标志性的八角形大厅，大厅中央摆放着艺术玻璃雕塑“和平鸽”，雕塑四面是四幅描述旧上海生活气息和城市环境的银色浮雕。(和平饭店供图)
穿过大厅，来到位于夹层的和平博物馆。不大的馆内陈列着和平饭店的各式银质器皿、瓷器、水晶摆件和古董，与上海及饭店相关的旧报纸和书籍，曾经在此下榻的名人政要照片等。工作人员会在固定时间介绍这栋大楼的风雨岁月。
酒店客房以浅黄色和蓝色为基调。修缮后，著名的九国套房也保留了下来。这些178平方米的套房，按中国、英国、美国等9个不同国家的文化风格区分。几十年来，这些套房迎来了无数的贵宾、外交政要和名人。
就餐及娱乐环境也延续了过往。几经整修的8楼原中餐厅龙凤厅仍保留着当初风貌——中国传统的红柱绿壁，契丹金纹和龙凤顶，继续提供地道的上海本帮菜。
“龙凤厅从来就是这样，临窗用餐时，既可俯瞰黄浦江，又能看到繁华的南京路。”中餐行政主厨马浩成说，龙凤厅的菜单保留了传统经典，也有融合新式风尚的创新菜。这个春天，龙凤厅推出了明前茶香脆皮鸡、马兰头香干青团等季节时令菜，“经典和创新并不矛盾。”