电影《每当变幻时》，平淡的故事却很深刻，因为像极了平凡的我们

故事从1997年的7月开始说起，因为父亲欠下赌债，27岁的阿秒（杨千嬅饰演）辗转了十几个菜市场，最后来到了富贵虚摆档口卖鱼。而阿妙决定用三年的时间来还清债，然后离开菜市场，找一个值得嫁的人。

就在这天，阿妙的档口堆满了鱼佬（陈奕迅饰演）的杂货，于是妙爸把杂货都丢回去到鱼佬的档口。于是便有了鱼佬和阿妙两人针锋相对的画面。

在妙爸债主妥叔的出现，两人和平收场。原来阿妙的档口是债主的，是给阿妙两父子用来打工抵债的，所以鱼佬捣乱阿妙的鱼档就是捣乱债主妥叔的。在日后的相处中，鱼佬对阿妙有着很大的改观，他看到了阿妙的善良与勤奋。了解阿妙这么勤奋都是为了父亲还债，以致于深夜也要在富贵虚门口摆摊卖鱼粥来赚取更多的钱。在怜悯之心的驱使下，鱼佬用五千元包了阿妙的粥档，希望他不用那么辛苦。