小龙虾，夏日夜宵界的永恒C位(9)

吃虾攻略第七步：煮什么虾也好，为了有更好的口感，吃货们都会把虾线抽出来，你抽虾线吗？注意虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，这可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

吃虾攻略第八步：小龙虾分青虾和红虾。而青虾的壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。