晋商驼道的源流秘史(12)

——这个地方有别具一格的“乡宴”，即人们吃着制作精细、花样繁多的特有食品和特色菜品，如黄米红枣粽子、玫瑰豆沙黄米糕、金银卷（白麦面卷黄黍面）、玫瑰糯米元宵、贼麻花胡麻油炝揪面片、榆钱酷垒、山丹花和月季花拌菜、乳瓜花炒青辣椒、桃花蕾米糕、红枣花糕、香椿鸡蛋饼、嫩苜蓿炒鸡片、接神菜、杀猪菜、胡萝卜炒羊肝、象眼红烧肉、过油肉、炸花椒芽、十三香油粉、五彩杏仁酒豆、虾酱焯豆腐、芥末凉粉、薯面粉皮、胡麻油炒面茶、五香土豆泥饼、腌韭菜两米捞饭、地皮菜包子、萝卜丝饼、绿豆酸汤粉浆、米面加萝卜搁和饭、绿豆抿面、羊血抿面、梢麦（烧麦）、燕麦饸饹（河捞）、白面擦蝌蚪、高粱面鱼、搁和饭（米菜粥）、三合面剔尖、莜麦窝卷、荞面猫耳朵、荞面拏糕、荞面驴肉碗饦、韭菜花豆腐脑、豌豆面饼、火烧、包皮面、白面疙瘩汤、豆麦炒面、麻糖（关东糖）、糖瓜、麻片、蜜麻花、锅盔（锅魁）、三尖（三角饼）、糖腰、蜜麻叶…
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诚如郎加明在《创新驱动世界》（2014年人民出版社出版）一书中所言：“教育有理论教育、案例教育和情境教育；知识有书本式知识、体验式知识和感悟式知识”，这些历史文物、寺庙观庵、民居建筑、教育机构、人物传奇、民间习俗、手工作坊、走街货郎、串巷工匠、民间技艺、民间玩具、民间游乐、民间故事、民间戏曲、当地物产、独特小吃等物质文化和非物质文化，可是见多识广头脑灵活的他们——“代州商帮”或曰“雁门商帮”，作为“晋商军团”的主力军之一，世代薪火相传渗入骨髓的精神基因，足智多谋进退有据的智慧基源，开展进口贸易、出口贸易、转口贸易以及国内贸易的物质基础啊！
人才不仅是培训出来的，而且是熏陶出来的。代州之所以能出战国时“因畜牧牛羊而富甲天下”的班壹，曹魏时经雁门关往来南北“家进货殖，赀累巨万”的莫含，宋朝时“蓄货鬻物”、“笃志经营,略不少息”的高永昌，明朝时在两淮、江浙盐界称雄的阎瑶楚、杨继美、冯忠、冯天禄，清朝时在华蒙俄三地掌控运销商品的王廷相，以及远涉全国经营绸缎、药材、典当、钱庄、纸张、粮油、白酒、珠宝、漆器的郭保义、柳演、张骏、高凤梧、贾淑平、康庚、周子和、朱炯、白钟琨、刘永吉等一大批著名晋商，让雁门商旗天下飘，绝对不是偶然的和突发的。难怪明朝崇祯年间的《山西通志》记载和评述：“除太原府的太原外，代县也是出商人的地方”。
更令常人想不到的是，清朝时期的归化（今呼和浩特）是中国商人在内外蒙古的总部所在地，其中大盛魁、天义德、元盛德是三个最大的商号。而代州人王廷相（大盛魁总号大掌柜）、郭保义（天义德总号大掌柜）曾任归化通司商会正副会长，柳演（茂记商行总号大掌柜）曾任归化总商会会长。