伦文叙传奇：一锅粥，幸福一座城，就是状元及第的高光时刻(3)

原来这碗粥大有来头：明朝佛山南海（当时石湾还是南海县辖区）的状元郎伦文叙从小喜欢吟诗作对，有诗童之称。
但由于伦文叙家境贫寒，从小便出来卖菜，卖菜后才抓紧时间自学。有一天，他挑着一担菜路过一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。
店主认出他是诗童伦文叙，便让他每天把菜挑到店里，帮他买一部分，并且每天给他一碗粥喝。自从这以后，伦文叙天天都能够吃到不同的粥。
几年后，伦文叙高中状元，衣锦还乡。他不忘当年店主的舍粥的恩情，回乡省亲第二天便去看老店主，并请老店主煮一碗粥。

老店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”－三种材料，代表三元及第的意思。
这碗粥的材料，都是来自于猪的新鲜“附件”，跟现代各地的“猪杂粥”有点近似。但状元及第粥只选取“猪杂”之中的粉肠（小肠）和猪肝，配合新鲜猪肉剁碎（瘦肉为主、肥肉少量），再加调料，搓制成肉丸子。
这些材料都是等明火白粥熬到绵稠后，再依次下这三样材料，大火煮开，待材料熟透后，再给整锅粥调味，加姜丝、香葱粒、油条丝即可……如果想卖相好看一点，可以加几颗枸杞子，增色。
这碗粥，从原材料跟制作方法论，都没有什么秘密可言。但它得以传世，真是离不开伦文叙跟老店主的交情，作为人文关怀的推手……