不期而遇的客家小城——始兴｜红梨村、红沙漠、红围、东湖坪(5)

菜包糍历史悠久。相传中原南迁客家人原本习惯用麦子磨成粉做饺子，唐、宋期间来南雄珠玑巷居住，冬麦子甚少，就选用水磨白大米磨成的粉代替，做传统的菜包糍的风俗也一直流传至今。
蛇窟寨
红梨村其实挺大，由几个自然村落组成，彼此也有一定的距离。幸好我们开了车来。如果没开车就可以租用当地的自行车来四处逛逛，会有许多收获哦。

看了一下地图，决定先去东北角的蛇窟寨，这里是典型的始兴风格的围村，整个村子紧紧连成一片。互相保护，最高的于万斯年围楼作为瞭望台。

村子的入口就是供奉祖先的祠堂，每条村子皆是如此，可见祠堂在这个聚族而居的村落是多么重要。