画龙点睛“龙凤配”，吉祥如意好象征！

好书配好名，好文配好题，好书名好标题，往往能起到画龙点睛的作用。
厨师的菜，就是文人的文章。
因此，在烹饪色、味、形、质兼优的馔肴时，修为高深的厨师们在菜品的命名上一点也不敢马虎。
因为好的菜名往往也能为菜馔起到画龙点睛作用。
今日分享佳肴“龙凤配”，是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。

起源于三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州后发生的故事。
龙凤配是一道古荆州的汉族传统名菜，属于湘菜、鄂菜，起源于古荆州。
鱼酥味鲜，略带酸甜，鸡嫩肉香，咸甜可口。
主要食材是鱼和母鸡。
一龙一凤，象征着吉祥如意。
现今多为喜宴上的大菜。
“龙凤配”的故事！

刘备和孙夫人成亲后返荆州，
诸葛亮为了给主公接风，
也是为了庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，
便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，
在刘备的接风宴席上摆出的第一道菜就是荆州厨师特制的“龙凤配”。
当时这道菜的造型也十分独特：
只见一条大黄鳝被做成龙形，蜿蜒于盘中，昂首垂须，鳞甲片片，脚踏祥云，昂首张口，翘角垂须呈飞腾之状；
鸡形如凤立于龙旁，引颈展翅，羽毛绚丽，头冠殷红似翩翩起舞，有如龙飞凤舞。