濒临倒闭的意大利花神咖啡馆，和后疫情下的威尼斯(3)

不谈它的辉煌历史，很多游客到此，都是被它富丽堂皇的内部装饰所吸引。目前咖啡馆保留着其19世纪时重新装修时的风貌，留下了当时威尼斯最好的画家，比如安东尼奥·帕斯库蒂、朱利奥·卡利尼等人的作品。1920年12月，咖啡馆为了庆祝开业200周年，还揭幕了一间用当时流行的新艺术风格装饰的全新大厅。

咖啡馆富丽堂皇的内饰不过，多年来，花神咖啡馆一直因其过于昂贵而广受诟病，光是一杯热巧克力就要价11.5欧，确实让人咋舌，许多人都认为，它像威尼斯的众多餐厅一样，用高价“斩”游客一刀，因为大多数游客都不会再来第二次。2019年夏天，BBC制作播出了一档由英国名厨弗雷德·西里埃克斯（Fred Sirieix）主持的美食纪录片《不可思议之处的美食》（Remarkable Places to Eat），第一集便去了花神咖啡馆，解释了它定价昂贵的原因之一：花神咖啡馆内没有厨房，却提供厚达56页菜单的食物和饮料。这些都在咖啡馆外的厨房完成，需要专人举着沉重的箱子，步行10分钟运送。

厨师本人扛着箱子，要穿过威尼斯狭窄的街巷和拥挤的人群电视镜头下，圣马可广场阳光灿烂，游人如织。面向广场的咖啡馆露台上没有一张空着的桌子，觥筹交错间，一支由大提琴、钢琴和手风琴组成的小型室内管弦乐团在不知疲倦地演出。这是疫情前，花神咖啡馆最为风光无限的模样，谁能预料到仅仅半年之后的巨变。