酒仙榜｜酒匠·刘白堕(2)

刘白堕本人事迹不见于书传，但是他的名字在其后近两千年来，成为了美酒的代称。明代焦竑在《焦氏笔乘·物名》中说：“刘白堕善酿酒，而名酒曰白堕。”古人写诗作文经常以“白堕”指代美酒佳醪，其中尤其宋人诗文中最为多见。
苏辙《次韵子瞻病中大雪》
吾兄笔锋雄，诗俊不可和。
雪中思清绝，韵恶愈难奈。
殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。
言随飞花落，意与长风簸。
余力远见撩，千里寄崔嵯。
嗟予学久废，有类转空磨。
研磨久无得，安可待充货。
空记乘峡船，行意被摧锉。
溟覆洲渚，泠洌光照坐。
我唱君实酬，驰骋不遑卧。
譬如逐兽卢，岂觉山径坷。
酒肴助喧热，笔砚尽沾涴。
诗词禁推类，令肃安敢破。
亦有同行人，牵挽赴程课。
尔来隔秦魏，渴望等饥饿。
虞俦《驾御带欲载糯米入城先以诗叙情因次韵只此便》
种术诗人也未穷，百篇欲就醉颜红。
却思白堕相逢晚，不分青铜一笑空。
卧甕更须防吏部，抱琴应不问新丰。
何当乞与青田核，圣处时时任一中。
陆游《官舍夙兴》
朝阳淡淡挂窗棂，桐叶无风忽自零。
不复扶头倾白堕，但知临目养黄宁。
新蔬带露来幽圃，修绠飞泉洒广庭。
一出文书又围绕，正应高卧尽颓龄。
南湖野客评曰：仪狄、杜康之后，酿酒业日盛，然酿酒师彰名于史书记传者鲜矣。昔有魏晋以降刘白堕、隋唐继代焦革见诸于杨炫之、王绩记述，亦甚简略，而余者千千万万人，纵然酿造精工，尽皆湮灭无闻，于我泱泱酒国，诚可谓憾事也！酒乃灵物，融日之烈，纳月之柔，取粮之精，随水之形，酿酒者知其心，得其魂，方可成就至上臻品。刘白堕善酿酒，绝非独得益于酷夏之晒，粒粟滴水，皆有生命，精灵化物，麯意相通，诸一事，诸一步，必以匠心匠艺待之，终得佳酿。酒仙榜奉邀刘白堕列座仙班，号为「酒匠」。
参考文献：
北魏杨衒之《洛阳伽蓝记》