他曾取代李连杰成为《黑侠2》男主角，如今只能在烂片里出演配角

安志杰出生于美国，祖籍台湾。敏捷的身手以及结实的肌肉，使大学时的他成校园美式橄榄球球星。2000年初，安志杰于美国罗德岛的酒吧任职调酒师，但由于他并不喜欢调酒师的工作，再加上有朋友建议他转行当演员，于是安志杰怀着电影梦想，启程前往台湾，追逐梦想。

两年后，安志杰终于被中国星老板向华强发掘，并被导演徐克相中，跟中国星签下10年合约，甚至取代李连杰成为了电影《黑侠2》的男主角。此后一连多部戏他都是黄金配角，又在2014年年初上映的动作新片《恶战》中挑起大梁。

一向很少夸人的动作导演袁和平更是称赞安志杰不仅打得出色，外形条件也是好的不得了，看好他成为未来的动作巨星。
但是，时间证明安志杰并没有像袁和平说的那样大红大紫，他更多成了各个影片的配角，而且还是那种风评不是很好的影片。比如之前被狂喷的电影《封神传奇》，安志杰在剧中饰演周武王姬发。《封神传奇》电影本身明星荟萃，但是让人无力吐槽的特效以及让人无法接受的剧情，使其成为了一部吐槽神作，甚至不少观众表示，这样一部电影已经成为了“逼疯观众”的存在。