什么是“茶禅一味”的茶学意境？

精通佛法的文人，在茶诗中常有耐人寻味的禅意，让人读后如闻晨钟，心智警醒。例如唐代武元衡的《晚春茶会》：
虚室昼常掩，心源知悟空。
禅庭一雨后，莲界万花中。
时节流芳暮，人天此会同。
不知方便理，何路出樊笼。

诗中的虚室是禅，天雨是禅，花开是禅，日暮是禅，心源悟空，脱离思想的樊笼更是禅。
再如宋代诗人徐绩有诗云：“野店山茶亦可口，试敲松火煮石泉”。能去掉差别心、执著心，品出“野店山茶亦可口”，这是初得禅味。
而苏东坡在《汲江煎茶》中写道：“枯肠未易禁三碗，卧听山城长短更。”诗中可见苏东坡已跳出红尘，超然出世，像一位仙人心静如水地俯瞰大千世界，听凭鸡鸣狗叫，任由时光流逝。
至于苏东坡茶词中“休对故人思故国，但将新火试新茶，诗酒乘年华”，则更是禅意悠悠，发人警醒的千古绝唱。

反过来，历代高僧大德和居士们的许多禅诗中，也散发出浓浓的茶香。宋代高僧照觉常总禅师的《悟道诗》：一瓯茶自展家风，远近高低一径通。未荐清香往来者，谁谙居止院西东。
元代石屋清琪禅师的《山居咏春》：满山笋蕨满山茶，一树红花间白花。大抵四时春最好，就中犹好是山家。
元代惟则禅师的《一峰云外庵和韵》：竹屋茶香满涧烟，绿杉深处响流泉。月前有法谁能说，落日微风一树蝉。
其实不仅高僧大德居士们的禅诗中散发着茶香，儒、释、道兼修的南怀瑾先生的《步傅真吾先生原韵》，更是把茶禅一味的意境发展到了新高度。诗云：云作锦屏雨作花，天饶豪富到僧家。住山自有安心药，问道人无泛海槎。月下听经来虎豹，庵前伴坐侍桑麻。渴时或饮人间水，但汲清江不煮茶。