蛇被切掉头后还可以咬人，这是什么原理？

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在我国南方一些地区，有着吃“蛇”的传统，在他们看来，蛇肉是非常补的，特别是在秋季的时候，更是有“秋风起三蛇肥”的说法，是吃蛇肉最好的时节。不过，却有一种意料之外的情况时有发生，那就是在蛇被宰杀之后，竟然还可以咬人。

收拾垃圾被“蛇头”咬伤
在顺德，发生过这样一件匪夷所思的事情，一位女士因为喜欢吃蛇，于是便买了一条准备晚上煮了吃，根据介绍，当时晚上6点左右家里便已经杀了蛇并且吃了蛇肉，等到晚上10点多的死后，这位女士去厨房准备收拾一下垃圾，却没想到自己竟然被丢弃在垃圾桶中的，被切掉的“蛇头”给咬伤了，家里急忙将她送往医院。
类似的情况还有很多，在佛山，一位饭店老板娘也同样在收拾垃圾的时候，不小心被“蛇头”咬住了手指头，因为是眼镜蛇，所以没过多久就出现了中毒的现象，幸好及时送往医院枪机，才最终保住了性命。
当然，如今野生动物已经禁止食用了，所以再吃蛇之类的也是知法犯法，会受到相应的处罚，大家也不要再去尝试吃蛇。不过，为何蛇被宰杀了几个小时之后，仍然可以咬伤人呢？下面，我们就一起来讨论一下。