麦当劳中国升级开心乐园餐多鱼肉多蔬果打出营养膳食组合拳(2)

“在营养升级方面，主要参考中国居民膳食指南最新更新的‘营养金字塔’。”张家茵表示，在本土化创新上，升级的内容第一是肉类的搭配，在设计上除了原有牛肉鸡肉以外特别增加了鱼肉；第二是蔬果的搭配，以热的玉米杯替代冷的胡萝卜更符合中国儿童的膳食需求；第三是饮料的搭配，牛奶与果汁基本上都是天然的，不添加糖与色素。
据透露，每一份开心乐园餐的定价策略是由麦当劳与消费者共同承担售价的50%，因此套餐升级后由于成本增加将会上浮约2元。
中国疾控中心营养与健康所丁钢强所长表示：“麦当劳为践行健康中国行动、落实‘三减三健’目标推出的一系列举措，为探索和发展营养健康知识积累了经验，期待有更多餐饮企业积极行动起来，共同推进健康中国的建设。”
2010年至2018年，麦当劳中国通过调整相关产品的盐分含量，累计减盐超过800吨，如汉堡面包约减10%、番茄酱约减10%、薯条约减20%。2017年，麦当劳餐厅开始使用葵花卡诺拉油，饱和脂肪酸大幅降低超过三分之二，产品营养结构更均衡。
在追求健康低卡与保证经典口味之间如何平衡的问题上，张家茵介绍说，不是所有的餐饮企业都像麦当劳有一个标准的菜单，顾客可以在官网查到每个产品的营养信息，比如热量、碳水化合物等。

“儿童每天大概需要的热量是1800到2000大卡，而每一个开心乐园餐摄入的热量不会超过一天所需要的三分之一，不超过600大卡。而在成年人的餐食选择上，现在推出一系列500大卡的套餐组合很受欢迎。”张家茵进一步表示。
一份开心乐园餐 = 捐出0.5元善款
自2015年起，麦当劳中国每售出一份开心乐园餐，就会向“中国宋庆龄基金会麦当劳叔叔之家慈善基金”捐出0.5元，让儿童可以从小接触公益并参与其中。
“麦当劳叔叔之家”是麦当劳全球的慈善项目，为贫困病童家庭异地就医提供支持。截至2018年底，开心乐园餐累计捐款超过3200万元。