疫情下的104岁愚园路：没有一家店面贴上刺眼的封条，等待烟火气的归来(2)

看到自己之前手作巧克力的小店开了，小朋友开心地向店员招手。 Leo摄
Leo是“肆楼慢”的店主，这也是愚园路上最早恢复供应的店之一。这是一家完全手工制作的巧克力店，疫情前，Leo会现场指导顾客制作原豆巧克力，在上海算得上首创。5月20日恢复开张那天，还只能供应外卖。很多居民涌到了店门口，热切地张望。“他们看到店面开了都很惊喜，但又不能自提，我得一遍遍地解释。”leo说。
leo正到处寻找一种“黄糖”。“我们用的糖比较特殊，比白砂糖有更浓郁的香气，之前都是从南方城市进货的，因为疫情断供了。我在上海到处找它，好不容易找到，当然价格也更贵了。”
已是晚上10点，Leo身边的店员还在打磨巧克力豆。忙完一天的活计，他和四位店员要睡在店里搭起的帐篷。前两天，leo在发出烤鸡套餐时，发现打包盒不够了，他灵机一动，把蛋糕盒子做成一个有仪式感的包装，客户女儿收到包装后，又在烤鸡的包装布上画了一幅水彩画给leo传过来。这些温馨的互动让leo闻到了老街久违的复苏气息。
复市前几天，Leo一度挺紧张，他在寻找着一种微妙的平衡。“店空关了两个月，损失不小。虽然想把量尽快做上去，但手作的品质一点不能降低。”对他来说，能率先复店已经是很幸运的事，即使压力很大，也要保证递到客户手里的每一份食物、每一杯巧克力都保持不褪色的原味。
封控在家，人们渴望咖啡香的回归。记者曾经数过愚园路上的咖啡店，大大小小有32家，疫情期间全都关了。3月底探店时，石藤咖啡店长老徐还在亲自送外卖单，他在每杯咖啡的袋子上画下独特的logo，很细致体贴 。一晃50多天过去，老徐终于拿到了保供的资质，走出了社区。
老徐特地提早一天去店里整理，“门一开满屋灰尘，我整整打扫了两个多小时，荒废已久的咖啡机也调试了近一个小时”。
石藤咖啡在全市有四家连锁店，愚园路是复市的第一家。老徐说，目前员工到了两位，还有两位远在嘉定，一时还“捞”不过来。开张这两天他们忙得连轴转，老徐几乎没有工夫吃口饭。在黄浦仓库里的原料还没解封，物料成本也涨了不少，他每天要叫货拉拉去运过来。但是老徐不在意这些，他在意的是老街复苏的人气。
“附近居民出门溜达时，看到石藤咖啡开了，都兴奋地跑过来，有位顾客拿到我们招牌咖啡深吸一口感叹，‘好久没喝到这样地道的咖啡了’。”
这些场景，都让老徐心头一热，尽管眼下还在艰难闯关，但复苏的迹象毕竟一点点回来了。