大盘鸡的家常做法
2023-04-26 来源:飞速影视
大盘鸡主要用鸡块、土豆和青椒炒炖制而成,并与面条为主食做搭配的一道美食。其色泽鲜艳,软糯的土豆、嫩滑的肌肉拌上面条,辣中带香是餐桌上的佳食。
鸡肉中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、镁、钾、维生素B1、B2、C、E等成分,蛋白质含量远远高于脂肪含量,消化率高,很容易被人体吸收利用,有强身健体,补虚增精、健脾胃的功效。
食材准备
鸡、青椒、土豆、洋葱、冰糖、葱、姜、蒜、八角、干辣椒
制作方法
1、鸡肉剁块,放入盆中,清水中放少许盐,多洗几遍捞出。锅中加入适量清水,然后将鸡肉冷水下锅焯水备用。
2、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块备用
3、姜切片、干辣椒、蒜米、大葱、冰糖、八角备用
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