6月文学报好书榜：远行的风，街道的光，都涌入这文学的夏日(11)

袁欢
美食作家、美食摄影师让-弗朗索瓦·马莱曾在多家大型餐厅担任主厨，与很多世界级名厨并肩工作过，但他对于街头美食有独特的宠爱，他反对精致的摆拍，也反对口味均一。这本书记录了他过去15年里走遍世界品尝过的街头小吃。比如筑地鱼市的金枪鱼汤底荞麦面、曼谷街边的最强炒饭、北京王府井夜市上的奇特食物（如炸蝎子、炸海马、炸蚕蛹）……除了美味诱人的食物本身，这些照片里的街景和人更让人感动。你能看到不同国家、不同文化、不同背景的普通人的日常，在那一刻，食物是他们的共同抚慰。我们喜欢街头小吃，也许正是因为贪恋这人间烟火气和一份朴素的平凡的享受。“干饭人”决不能错过的一本影像集，最后：不建议晚上打开这本书。
新媒体编辑：郑周明
配图：出版书影、摄图网
1981·文学报40周年·2021

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本文来源：文学报