苹果能否搭上“VC”热度末班车

导语：近期随着水果“VC”热度逐渐升高，富含高VC的水果迎来消费者喜爱，批发市场、商超例如柠檬、柑橘、香梨等有滋补润肺、补充人体维生素的水果更是“身价倍增”，不少电商平台、商超柠檬出现10元/个，库存告急等现象，短视频各种梨、各种煲汤把梨的价格拉涨，作为水果界“一哥”，苹果目前似乎被冷落，角落里的苹果能否搭上“VC”热度末班车。
当大学生不在校园，圣诞也就没了苹果
苹果产区目前正值圣诞节、元旦“双旦”节日备货时期，以圣诞节为例，近年来圣诞节在苹果节日提振中占比逐渐增高，大学校园更是成为苹果消费的主要消费群体，例如花牛、晚富士更是频频出现在各种礼盒，花篮之中，作为平安、爱情象征，一时间风头无两。
而今年，新冠正在逐渐和社会共存，校园、学生作为重点保护群体目前已经早早放假，虽处于临近圣诞节，校园里面开始变得冷清，同样的情景亦发生在苹果产区，苹果冷库往年圣诞备货时期，工人忙碌，包装、分拣、装车发货，最短时间内苹果就会到达消费者手中，而目前受需求低迷以及新冠疫情因素影响，冷库包装工人较少，客商包装自存货源，基本没有调货的火热现象，已包装好的印字苹果陆续发往市场，但同比正常年份冷库出货量下滑幅度明显。

由图中数据可看，进入圣诞、元旦备货阶段，周度去库同比去年大幅下滑，下滑幅度50%-70%，全国库存总量已经超过去年同期，双旦备货不及预期。
“VC”热度，对苹果究竟是利好还是利空
冬季，苹果主要替代品威柑橘类水果，若两者价差缩小，则对苹果替代作用增大；同理，两者价差增加，则呈现一定反替代效果。