佛跳墙最好吃的做法，在家也能做的家常版，美味又滋补

今天小编家里来了客人，小编就想着选择最能拿得出手的菜，你们应该都听说过佛跳墙吧，这道菜对于小编而言可是一道奢侈菜品了，而且里面的食材品种特别多，能够满足每个朋友口味。小编悄悄告诉你们，这里有佛跳墙最好吃的做法，那就是在家也能做的家常版佛跳墙，并且美味又滋补，你还在等什么，快来跟小编一起做做吧！给你的朋友展示一下你的手艺，让他们眼前一亮，学会这道菜以后，还可以做给父母尝一尝！
佛跳墙

By hoho4032
配料：
海参 4只、鸽子蛋 10个、鸭胗 3个、鸭腿 1个、猪肚 1/4个、猪蹄 3块、冬笋 1个、香菇 8个、花胶 2块、猪脚筋 4条、鲍鱼 10只、海虾 10只、文蛤 10个、香螺 6只、带子 1把、土鸡 1只、八角 1个、桂皮 1片、冰糖 50克、酱油 4勺、姜片 若干、花雕酒 100毫升
烹饪步骤：
1.干海参提前4天开始准备，纯净水泡着放入冰箱两天，每天换2次水，第三天海参去沙嘴，冲洗干净，放入纯净水冷水下锅，大火煮开后转小火煮30分钟 然后焖到水凉了 换干净的纯净水放入冰箱冷藏室泡两天 每天换水两次。要使用无油的干净容器泡发，要不然海参会融化。

2.提前2天准备，纯净水泡花胶放入冰箱冷藏室一天，换两次水，24小时后放入冷水锅内开大火煮开 煮开后直接倒入冷水中放入冰箱，再泡一天。（网上有些写着花胶煮开后要焖到水凉，我曾经试过，可是感觉流失了很多胶原蛋白。）煮佛跳墙的当天早晨土鸡下锅加姜片熬一大锅土鸡汤备用。