上虞刮起“小金旋风”

晴好的周末，时代潮城，上虞首届结对合作·特色农产品展上人头攒动。新鲜牦牛肉、小金苹果、沙棘片、树桩峰桶、鲜玫瑰、花茶等所有小金县特色农产品集中展示售卖。“买即是扶贫！”这是“上虞消费”助力小金县精准扶贫的最好诠释。
牦牛肉卖疯了，现场还接受预订
10月26日上午，展会刚开始，牦牛肉展位前就挤满了人。不到一小时，一头三四百斤的小金牦牛就被市民抢购一空。第二天，商家不得不采取限量发售，但现杀的两头牦牛还是瞬间被市民 “瓜分”，甚至连骨头都没有剩下。
“太火爆了！大大出乎我们的意料，没想到上虞人民这么爱吃牦牛肉。”小金县新桥农牧业有限公司负责人徐华普高兴地告诉记者。
小金县的牦牛肉缘何如此受欢迎？“我们小金的牦牛采用4218模式饲养，这是一般农户很难达到的高标准。”徐华普介绍，所谓4218模式，即小金县牧源联合社与西南民族大学深度合作打造的全球独创饲养模式，用4年时间把牦牛放养在海拔3000-5000米的四姑娘山周围，常年啃食新鲜水草及多种名贵中药材，4年以后就会进入100天的标准化养殖。在这100天的标准化养殖中主要以驱虫、疫苗防疫、品质提升为主，此模式即杜绝人畜共患疾病的发生率，又从牦牛年龄、投喂食材、养殖流程、出肉率等方面严格控制，每头牦牛精肉量约为200斤，出栏成本增加800元。如此精心饲养出的牦牛肉在当地有着“肉中茅台”“软黄金”等名号，富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和各种矿质元素，是一种低脂肪、高热量的高级肉食品。
展位现场，小金人孙光平一锅又一锅地炖着牦牛肉，让络绎不绝的市民们一饱口福。孙光平告诉记者，这次为了到上虞参展，他载着牦牛驱车三天两夜，一路上风餐露宿，要说不苦那是假话，但为了打响小金牦牛肉品牌，再苦再累也是值得。孙光平透露，看到上虞人民这么喜欢牦牛肉，这让他心里多了份底气，他计划在上虞街头开设牛味馆，让上虞人民每天都能尝到小金口味的全牛宴。