破解一个未解之谜：李先生牛肉面为什么叫加州牛肉面大王？

很多人初到某地，人生地不熟，往往会就近选择自己吃过的餐馆就餐，比如肯德基，麦当劳，还有到处都是的加州牛肉面大王（李先生）。
正宗的加州牛肉面大王餐厅其实很少，其他都是山寨的。好在这东西配方比较简单，只要用心做味道都差不多，而且山寨的要比正宗的便宜点，老百姓也就认可了。

多年前一个朋友认识了一对重庆夫妇，来本地开加州牛肉面馆。二人说了个秘密：他们老家铜梁县都会做这种面，全国各地的加州牛肉面馆几乎都是他们县的人，李先生本人也是，所以加州牛肉面最准确的叫法应该是重庆牛肉面。
但为什么要叫加州牛肉面，还大王呢？这就要从其创始人李北祺先生说起。