洪欣童年生长在苦不堪言的家庭里，便自小立志当一名感化官

当年说起洪欣的名字，可能会比较陌生，但在香港却是位颇受欢迎的红女星，虽然出道时间不长，却拍了多部影视片，拥有了大批影迷。
洪欣于1971年10月9日生于香港，她是家中最小的女儿，在她六、七岁时，父母离异，母亲独立抚养他们四兄妹，因此洪欣对父亲态度冷淡，觉得他不负责任抛下他们不管，根本不配做父亲。

由于家庭不幸，洪欣也很懂事，她经常在家里帮忙做家务，小小年纪便为母亲分担忧愁。12岁时，她更是带着一帮表弟、表妹照顾他们，放学后将家里打理的井井有条。暑期还出外打工，补贴家用。
洪欣自小便立志想当一名感化官，但偏偏进了娱乐圈，18岁那年，香港华星唱片公司总经理陈欣健想搞一个经理人公司，培养新人，洪欣的姨妈与陈欣健相识，便推荐她去试试。

当时的洪欣根本没有想过做演员，因生性害羞，见了陌生人连话也说不出。但陈欣健却对她的外形相当满意，认为拥有一张圆脸蛋，大眼睛组成的清秀面孔，加上1.70米的高挑身材，明眸皓齿的洪欣是标准的玉女形象，经过近半年的认真考虑后洪欣终于点头答应进入演艺圈。
洪欣的第一个角色是电影《新半斤八两》中的女主角，当时影片导演许冠文，想找一位新人来演女主角，并公开面试，洪欣就在众多女星之中脱颖而出。