韩国《铁线虫入侵》成为童年阴影，中国专家赐“八字真言”防范(4)

这一长串读起来要喘好几口气的头衔，环绕着他，从这些头衔上就可以看出这绝对是一位水生物领域的专家。周卓成先生真正让人们注意到他是因为其出色的识鱼能力，他能够轻松地分辨出中国90%以上的淡水鱼，甚至只看到鱼的骨头就可以判断出这条鱼的种类。
开水族馆的生物男是他的个人社交媒体昵称，面对广大网友对于寄生虫的担忧，周卓诚先生送上八字真言：
彻底熟食，安全无忧。

这句话言简意赅并且十分有效。大多数的寄生虫都不能在高温条件下生存，比如弓形虫在60℃的环境下只能存活10分钟，100℃的高温足以使铁线虫体内的蛋白质变性，从而杀死铁线虫。温度越高，杀死寄生虫的速度越快。有些人认为福寿螺携带的寄生虫不能被高温杀死，只是因为为了追求鲜美，在加工过程中并没有长时间蒸煮，没有做到“彻底熟食”。
螺类肉质较厚，虾蟹有外壳保护，体内中心温度升温就会比较慢，短时间的爆炒并不能杀死所有的寄生虫，一定要高温持续彻底的煮熟才可以食用，否则就会有被感染的风险。
有些寄生虫比较适合人体内温度，超过人体温度会很快死亡。比如蛔虫成虫在一旦排出人体外会很快死亡，但蛔虫卵能耐较高的温度，人体即使发烧升温也不会杀死蛔虫卵。

总结：
到目前为止，我国发现人体被铁线虫寄生的案例还不到50例，所以大家不必过于惊慌，电影里是故意夸张了危害，铁线虫入侵人体的案例十分罕见。但是我们生活中会遇到各种各样的寄生虫，所以在野外千万不要随意的游泳或者是食用生水。在日常生活中，也不建议食用生冷食物，毕竟被寄生虫寄生的感觉实在是太可怕了，一定牢记专家给的建议：彻底熟食，安全无忧。