《蒂凡尼的早餐》到底吃了什么？(2)

《蒂凡尼的早餐》片名来源于开头的一个片段：清晨的纽约第五大道空无一人，在蒂凡尼珠宝店的门口，赫本所饰演的霍莉·戈莱特（Holly Golightly）从出租车上走下，她身着黑色礼服，佩戴奢华珠宝，很显然刚刚结束了一场聚会。接着，她走向街边的橱窗，从白色牛皮纸袋里拿出可颂轻轻咬了一口，又拿出了咖啡。天逐渐亮了起来，她却缓缓地离开，回去休息了。
谁能想到世界闻名的早餐仅仅是一杯简单的美式咖啡（Americano）加一块可颂（Croissant）呢？不过，越是简单的食物，越要做的好吃就越不容易，十分考验厨师的功力。

今天随处可见的可颂在以前可是不折不扣的贵族食品，而且并不是起源于浪漫的法国哦～可颂起源于维也纳，在十九世纪之后传入法国，在当时是人们衡量一个家族是否属于贵族圈的标志。随着可颂逐渐出现在沙龙中，它才完成了走向民间的第一步。
一款好的可颂有哪些标志呢？

浓郁的黄油味道，闪着光泽的棕褐色酥皮，咬开的时候伴随着清脆的响声，几乎不会掉下什么碎屑，内部层层叠叠，有的多达十几层，间隔断面如同漩涡一般，水分被牢牢锁在了面包内部。外皮酥脆，内里湿润，口感对比强烈。一款好的可颂犹如一个好的爱人一样，可遇而不可求。