美在异邦——我的西欧纪行(13)

比萨斜塔闻名于世，是世界文化遗产。远观恰似一个高大的鸟笼，由白色大理石砌成。塔高８层54.5米，重1.45万吨，内有294级石阶可直上塔顶。据说1174年建塔到３层时就发生倾斜，后面５层全力纠偏，千百年来塔不断倾斜，最后偏离垂直中心线4.4米，由于倾斜程度过于危险，1990年被迫关闭停止向游客开放。在多年的拯救过程中，很多国家的工程技术人员献言献策，中国专家曹时中的意见被采纳，他的名字被永久刻在碑文中。经过12年的修缮，耗资约2500万美元，斜塔扶正基本达到了预期的效果。2001年底再次向游人开放。斜塔只是局部纠正，现在仍保持偏斜1.4米，因为如果全部纠正就不再是斜塔了。这是它永久的魅力。
比萨斜塔为什么会倾斜，专家们曾为此争论不休。比萨斜塔之所以会倾斜，最后的结论是由于它地基下面土层的特殊性造成的。比萨斜塔下的有好几层不同材质的土层，各种软质粉土的沉淀物和非常软的粘土相间形成，而在深约一米的地方则是地下水层。钟楼建造在了古代的海岸边缘，因此土质在建造时便已经沙化和下沉。
离开比萨时，我突然想起：来到比萨不吃比萨饼不是白来了吗？于是我走近街边的一家酒吧，享受这风靡世界的小吃。这时导游提醒：在意大利去酒吧喝咖啡、喝茶，最好是站着喝，如果坐着喝，就得付给双倍的价钱，因为是要付座位费。我的天呀，我第一次遇到如此尴尬。本来我们并不是进来喝咖啡，只想吃比萨饼，所以每人只买了一个，把它折起来拿在手上边走边吃。关于比萨饼的来源，有很多版本。据说当年意大利旅行家马可波罗在中国旅行，他很喜欢吃一种中国北方流行的葱油馅饼，回到意大利后，他一直想再次品尝葱油馅饼。有一天，他与朋友在家中聚会，其中有一位那不勒斯的厨师。马可波罗把厨师叫到身边，描绘起在中国吃的葱油馅饼来。厨师按照马可波罗说的方法制作了，回到那不勒斯，厨师又尝试做了几次，并用了本地的乳酪和作料，结果大受食客欢迎。厨师把这种饼称为“比萨”，从此“比萨”就流传开来。
水上城市威尼斯
威尼斯城位于意大利东北部亚得里亚海滨，四面环海，实际上是由一群离大陆四公里远的120多个岛屿组成。古人在这些岛屿的低洼处打上木桩，并填上土，然后盖房子，从而使岛屿之间的水域成了街道。8平方公里的城市面积由118个小岛组成，170多条运河蛛网一样密布其间，有401座各式各样的桥梁缀接相连。由于这座美丽的城市全部建造在水上，所有的建筑地基都淹没在水中，看起来就像一座水中升起的艺术长廊，故有“水城”之称。各式各样的船只往来穿梭于河道上，白天的运河就像一条熙熙攘攘的大街。从地图上看，威尼斯仿佛一颗镶嵌在美妙长靴靴腰上的水晶，在亚得里亚海的波涛中熠熠生辉。