市场观潮｜该如何看待“酒店刺客”现象

【市场观潮】
原标题：该如何看待“酒店刺客”现象
工人日报-中工网记者 赵昂
“五一”旅游出行预期火热，使得“酒店刺客”现象引起关注。所谓“酒店刺客”，指的是部分酒店价格在“五一”期间大幅度上涨，只不过，“酒店刺客”和过去的“雪糕刺客”还是有所不同的，后者往往是购买后才知道价格超过预期，而前者则是明码标价。
从整体上看，“五一”期间酒店业的确存在较大幅度的涨价，连翻数倍的标价虽然的确存在，但也并不多见，大部分酒店价格上涨，仍然在节庆区间范围之内。换言之，如果仅以几家酒店在“五一”期间出现连翻数倍的标价，而认为酒店业在“五一”期间存在普遍性的“价格刺客”，并不妥当。
酒店作为市场经营主体，其价格主要以市场调控为主。旺季涨价淡季降价是常态，当然旺季的经营成本也会上升，比如人力和采购成本等，旺季淡季收支平摊下来，最终实现整个年度维持一定的盈利区间。也就是说，如果市场调节机制充分，酒店在淡季不可能无限度降价，在旺季也无法无限度涨价，否则不仅市场无法接受，自身盈利区间也难以保证。在这样的情况下，酒店价格上涨是正常的，但如果达到平时的数倍则是不正常的。
但今年的情况与往年不同，一方面，积压已久的出行旅游需求集中释放，另一方面，全国酒店数量和客房总量因种种原因，较往年出现一定幅度的减少，供求矛盾自然出现。在这样的情况下，原有的市场调节机制出现一定的失衡，这就需要一定的干预机制。在一些旅游热门城市，会有节庆期间的酒店备案价机制，不论节庆订房多么火爆，也不能突破备案价。随着旅游市场的持续回暖，这样的备案价机制有没有必要被更广范围地使用，值得探讨。
当然，市场也正在发挥其调节机制。今年一季度全国酒店开业量出现了较大幅度的增长，天眼查数据显示，一季度新增注册酒店近7.2万家，与2022年同期相比上涨10.7%。投资者也正在青睐酒店业，不少酒店集团开始斥资收购或承租优质物业以增加店面，这些都将促使国内酒店业的供需早日回到市场机制下的平衡状态，不论是平时还是节庆，不论是淡季还是旺季。
在这样的情况下，对于单体酒店自身而言，盲目在“五一”期间大幅度涨价，从长远看是得不偿失的。这是因为，“五一”期间酒店的硬件条件没有变化，实际服务情况可能因客人较多也不会有质的改变，甚至还可能有所下滑，但价格增加数倍的话，势必让部分消费者有“物非所值”的感觉，不利于形成消费者口碑和消费粘稠度。在旅游业长期向好的大环境之下，加之随着酒店供给增加消费者选择更多，消费者的口碑和粘稠度对于酒店的长期发展至关重要，赚一次钱还是赚以后的钱，这个问题其实不难找到答案。