《金玉满堂》——用粤语打开徐克的美食江湖，原来是这个味道(2)

普通话配音版的香港电影，声线华丽润亮，节奏快，充满市井气、幽默感，放大了配音台词本身的魅力，形成独具特色的香港国语配音风格。许多演员幕后的配音演员是相对固定的，也成为了这个演员的特色标志，比如周星驰的配音演员石斑鱼，梁朝伟的配音演员叶清等等。
粤语原声的电影《金玉满堂》让人感受到当时香港电影本来的风格，演员用粤语营造的语言环境直接把人带到当地，背景音里有湿热的气候环境、拥挤逼仄的后厨、繁华热闹的都市，打破了原先的香港喜剧片的滤镜，它不再像是专门给内地人定制的幽默大餐，更有现实感、生活感、压迫感。

影片打造了一个香港美食江湖，欧老板的满汉楼、龙昆宝的陆羽楼、醉仙楼、楼上楼、金龙阁等不同的酒楼象征不同的帮派，他们各自有看家本事，传承饮食文化的时候尊师重道，保持了饮食的丰富性。一间酒楼维系的是一种特殊的老味道，店家和食客像一家人一样，有的人一家几代都在这里吃饭，记录了很多普通人的生活记忆，有家的味道。
“满汉全席”象征美食界的至尊武林绝学，有人想利用它独霸江湖，不惜使出下三烂的手段。虽然各个门派之间有竞争，但在受到外敌威胁的时候各个门派能够不计前嫌，共御外敌，龙昆宝不遗余力地邀请廖杰重新出山，帮助满汉楼赢得比赛。

粤语版的《满汉全席》好像没有以前看那么欢乐了，原来把它当作一部纯喜剧片看，只要快乐就好，现在看却有点陌生严肃。
幽默感变淡了。原来通过配音调制出来的搞笑桥段突然有点不好笑了，比如众人帮助廖杰通过奇奇怪怪的训练恢复他的厨艺，赵港生和嘉惠的感情互动，原来看这些戏很有趣夸张，因为失去普通话配音的缘故显得寡淡。