「名人百科」乞丐皇帝——明太祖朱元璋(21)

朱元璋发明“四菜一汤”
有一个传说，当年朱元璋要饭时饿得头昏眼花，一个讨饭婆给了他一碗瓦罐汤。朱元璋吃了还想吃，便问妇人这是什么汤。妇人顺口胡侃一句“珍珠翡翠白玉汤”。朱元璋记下了。当了皇帝后，便要御厨给自己做此道汤，但御厨做的味道怎么都不对。后来在盱眙祖籍地找到了当年的老婆子，才知道这仅是一道用烂白菜、玉米粒、剩饭混在一起的“杂烩汤”。
“珍珠翡翠白玉汤”，据说从此成为明朝御膳里的保留菜单。
不过，朱元璋和皇后马秀英比较节俭应该不是假的。从《南京太常寺条》祭祀孝陵的祭品单中看，总少不了韭菜、荠菜、芹菜、茄子、苔菜、竹笋、芋苗这些农家土菜，应该是朱元璋和马皇后生前常吃的。
如今反腐倡廉提出的“四菜一汤”，也是朱元璋发明的。
南京坊间是这样传的：朱元璋当上皇帝后，老百姓的生活并不好过，但达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。朱元璋十分看不惯，如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。
时适逢皇后生日，各路人马都来贺寿。待全部坐齐之后，朱元璋吩咐上菜：第一道菜是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道两大碗青菜；最后一道是葱花豆腐汤。众臣不解，朱元璋解释，“萝卜上了街，药店无买卖”、“韭菜青又青，长治久安定人心”、“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相”、“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。
大臣听罢知道朱元璋的用意。朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不怠。”
从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。从这两件事上可以看出，皇帝也非不食人间烟火，并非天天都是大鱼大肉，山珍海味。
模仿高手遭“陷阱”
明太祖朱元璋最为人津津乐道的是他从乞丐、和尚再到皇帝的经历。不过，既然今天的主题是帝王围棋，那接下来的故事自是脱不了棋盘了。
皇帝爱好围棋，原本这并不稀罕，但草莽出身的朱元璋多少有点特别，因为他的擅长居然是“模仿棋”，只要能占得天元，那后头就是“照葫芦画瓢”，总能赢对手一子。据说如此一来，他的胜率还相当高(当然了，他在这里头肯定是沾了不少天子身份的光)。
一日，朱元璋棋兴大发，拉上徐达来到南京城外的莫愁湖边，设了棋盘便要对局。话说这徐达自幼与朱元璋结拜兄弟，后起兵反元，乃明朝的开国大将。只是自朱元璋登基后，兄弟之间多了君臣之礼，每逢对弈之时，徐达总会相让三分，并不刻意求变，于是皇帝就总能赢上一子。那日朱元璋兴致大好，戏言要与徐达赌棋，若是后者赢了自己，便把莫愁湖赏赐于他。赢也不是，输也不是，就这么着，徐达接了个“烫手山芋”。