海底居然有这种像大象鼻子的玩意，还异常好吃(2)

象鼻蚌富含蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、糖类、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、锌、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、维生素B12、维生素C和维生素E等营养成分。它具有利水消肿，美容减肥，壮阳壮腰等功效
。此外，象鼻蚌还能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

常见的烹饪方法有：小炒、清蒸、红烧、煮汤等。小炒象鼻蚌的做法步骤如下：先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉并将长鼻子去皮。备好要辅料：嫩姜、红椒和小葱。在锅中留少许油，加入调料，勾芡。把划炒过的原料倒入炒锅中，加入明油，一起翻炒片刻即可。搭配方面，可以搭配青椒、洋葱、豆角等蔬菜一起烹制。