深夜食堂，竟然从电视剧里开到珠海北理工！(3)

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あさりの酒蒸し

这份作为常规菜式的酒蒸蛤蜊一点都不寻常，入口的奶香味到至今我都无法忘怀，特地咨询了老板此味从何而来，原来是加了特定的牛奶与清酒一同蒸制而成，酒的香醇，蛤蜊的鲜甜，奶味的纯香，融合于一起，不争不抢，各挥所长形成极致至味。