生活的礼赠——《在京都小住》治愈观影记(2)

最初的“任务”是寻觅食铺。这个部分里我印象最深刻的就是蒲烧鳗鱼：

电影里的每一家店都是实景、实人拍摄，也就是说，做蒲烧鳗鱼的这家店正在京都营业着，而且还是数代传承百年以上的家族老店。鳗鱼的做法看起来并不复杂，剖开、串起、炭烤、涂酱、再反复几次烤与涂，但肉质、火候、调味、酱的用量处处都有细腻并严格的讲究。
大贺舅舅在一次和佳奈用西餐时说，“在京都，没开到上百年，是不敢自称老店的”。生活在一座九十九岁高龄的店铺都不稀罕的城市，是我没有体会也难以想象的感受。几代人历经百年的人世变化，还能沿袭并不断打磨继承而来的传统，其中凝聚的心血与信念，潜默而刚强。
这样做事，很难做不好。相似的店铺还有豆腐店和调料店：

店门前的橱柜里，满满是形状、颜色、口味、制法都各式各样的手工豆腐；