如何实现蛋白质的低成本分离？(2)

盐（红色和绿色圆点）和蛋白质（黑色散粒）吸附和解吸示意图。红色和绿色曲线表示聚电解质。在0V时，蛋白质吸附并释放盐（左图），而在−1.2 V时，蛋白质解吸并将盐储存在电极中（右图）。
电吸附过程中除了蛋白质，还需要考虑低分子量离子（Na 和Cl-），一些离子由于离子交换机制而被储存。在开路电位下，盐被释放，蛋白质被储存，而当电极偏置时，蛋白质被释放，盐被吸附。例如，乳清蛋白分离物与携带聚电解质的电极之间的吸附和解吸可以通过外部施加的电势来控制。由于与盐吸附和解吸相比，蛋白质吸附和解吸发生在相反的电位，这使得该过程也可用于蛋白质的脱盐。
改性电极的稳定性在10个周期内保持较高。一般来说，蛋白质的吸附量略小于解吸量，当吸附和解吸时间均设置为900或300秒时，发现相同的趋势。在这些时间，蛋白质的吸收量分别为5和3 mg g−1。只有当较长的吸附时间（1800秒）与较短的解吸时间（300秒）相结合时，发现量是相似的。
电吸附在分离领域有着低能耗、低污染、易解吸的特点，是绿色分离技术的重要发展方向。对于大分子蛋白的吸附而言，由于蛋白质和盐在相反的过程中被吸附和解吸，该方法有望在一个步骤中实现蛋白质的浓缩和脱盐，未来在食品加工和生物合成等行业有更大的发展前景。
#化学#
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