鹿角年年都会自然脱落，人类为何宁愿割鹿茸，也不捡掉落的鹿角？

中国就是一个美食的国度，按照传统的饮食文化，我国有以形补形、吃啥补啥的说法。在吃这条大路上追究极致的中国人，也逐渐发现很多大补之物。比如人参、鹿茸等。今天我们要说的，就是鹿茸。
鹿茸是一味中药药材，有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨的功能。自古以来，它们就是很优质的补品，甚至有“斑龙珠”的别称。

相信大家都知道，鹿茸是雄性鹿科动物，比如梅花鹿或马鹿的尚未骨化的幼角。自从人们发现鹿茸大补之后，就开始饲养梅花鹿，并且在鹿茸还没有骨化的时候将其割下来，经过加工处理之后切片。
生活在野外的梅花鹿、马鹿，自然是期待自己的鹿角又大又长，这样在交配季节争夺配偶的时候，才有更强大的战斗力。不过对于养殖梅花鹿、马鹿的鹿农来说，鹿茸（鹿角）并不是越大越好。

当养殖的梅花鹿开始长鹿茸的时候，鹿农就开始观察，然后在合适的时机将鹿茸切下来。一般来说，鹿农切鹿茸的时候会看三个状态：毛桃、二杠鹿茸、三叉鹿茸，其中以二杠鹿茸最优。
看到梅花鹿飞的鹿茸开始分叉，鹿农就给上麻醉，然后用锯子把鹿茸锯下来。不过这个时候，还需要细致地处理一番，比如要高温烹煮然后烘干，反复十余次这个步骤，才能获得市面上售卖的干鹿茸。