或许是莼鲈之思——《UglyDelicious》

关于食物的纪录片已经很多了，比如到现在还没看的《主厨的餐桌》，比如第一季之后就再也没有追过的《舌尖上的中国》，比如能看到热泪盈眶的《寿司之神》，或者是另辟蹊径的《水果传》都是从食物本身出发，说匠人精神，说一些新奇的食物。但是《Ugly Delicious》却从第一集就开始定下基调——从食物开始，讲述文化融合。

提笔想写这个主题的时候脑子里就想到这个成语，莼鲈之思，据《世说新语·识鉴》：“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！’遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。”
莼鲈之思就此而来，味觉所激发的思念总是最为强烈。但是纪录片讲的也不仅仅是这个。

系列的第一集是披萨，一个在美国街头巷尾都有的食物，从披萨开始讲述意大利食物如何传入美国，如何进行演化，变得更好或者变得更加面目全非，讲到了日本对于披萨的创新，讲到了料理如何融合演变。从披萨作为切入口实在是太合适不过了，正如美式中餐总是被吐槽一样，必胜客的披萨何尝不是被意大利人喷的体无完肤呢。之后又有以taco作为主题的墨西哥文化的引入和风靡，以及以炒饭（中餐）为主题的讨论中餐在美国的地位。
这部纪录片最令人眼前一亮的地方就是它很讽刺，把很多总觉得应该放在台面下的话摊到桌子上，比如毫不忌讳的说黑人与西瓜炸鸡的故事，比如评论休斯顿的开放与新奥尔良的守旧。叙述的方法也是非常电影的手段，比如在第三集《Home Cooking》中，以David回家和家人一起过感恩节为主线，在枝枝节节讲述home made的意义，讲述韩国移民的故事，会议幼年时候的味道。第五集《BBQ》时候，以准备一次盛大的烤肉为契机，讲述不同的人对于烤肉不同的理解，从烤树叶到烤鸭，明火灼烧所带来的不同味觉。