澳洲葡萄酒产区概要：新州猎人谷产区-HunterValley

猎人谷是澳大利亚最具历史的产区，猎人谷产区位于新南威尔士，悉尼以北2小时的车程。葡萄园总占地面积达2324公顷。有超过150个酒庄。
猎人谷可以说是澳大利亚葡萄酒的出生地。 1788年，英国殖民抵达悉尼不久后就栽培了酿酒葡萄。那时候政府部门鼓励栽培酿酒葡萄因为当时很多男性嗜酒还扰乱社会秩序，澳洲政府认定只要促进葡萄栽培和提供足够的葡萄酒就有可能驯服“野蛮人”。18世纪20年代，澳洲葡萄酒之父詹姆斯巴斯比在欧洲和南非500多个葡萄园收集了2万支葡萄扦插苗，其中包括从法国罗纳产区(Rhne)的冬宫山（ Hermitage hill）获得六枝西拉子扦插。在1847年，猎人谷葡萄栽培协会建立了研究葡萄栽培的技术并拓展葡萄栽培的知识。几年后该产区的80公顷葡萄园扩大到200多公顷。猎人谷产区的成功取决于它的地理位置，产区大部分的酒庄坐落于山谷的南面，在亨特河（Hunter River）沿岸的冲积平原上，这条河流将山谷和城市联系起来，推动贸易。
葡萄酒先从猎人谷运输到纽卡斯尔海滨港口，再到悉尼。城市消费者的稳定需求持续推动猎人谷葡萄酒产业。如今的猎人谷已是世人皆知的著名葡萄酒产区。

红色圈处为新南威尔士

橘色区域为猎人谷产区
猎人谷产区的气候与地中海气候极为相似，夏季平均气温为28-30摄氏度，冬天在16-18摄氏度，冬季夜晚在2-4摄氏度。产区的夏天降雨量大，接近亚热带气候，好在云层和海洋吹来的微风缓解了高温。猎人谷的三个亚产区分别是鲁克福德维治（Broke Fordwich），波高尔宾（Pokolbi）和上猎人谷（Upper Hunter Valley），鲁克福德维治的土壤为红色火山岩土，沙壤土和排水性极好的平原冲积土。波高尔宾多为红色火山岩土和沙壤土。上猎人谷则是黑色沙壤土覆盖在碱性粘土壤土之上。在生长季节，葡萄树和葡萄嫩芽常受到袋鼠威胁，所以葡萄园多用倒钩铁丝网将袋鼠们拒之门外。在一月到三月的收获季节，因为澳大利的多地的劳动力短缺，猎人谷的葡萄园多用机械进行采摘，并用机械修剪拉叶。