全球五大“只做精一件事”小巨人企业(6)

松浦元男说：“技术高超的匠人加工的模具，手感妙不可言。”上世纪70年代的匠人，技术高超的能加工比机械更高的精度，在匠人圈被誉为“蒙骗机械”。因此，在日本国内这种匠人并非少见。
五、小野二郎的寿司
据相关报道显示，全球寿命超过200年企业，美国有14家，法国有196年，荷兰有222家，德国837家，日本则有3146家。

从全球企业发展的历史来看，几乎每一个留名青史、引起市场巨大反响的产品，都离不开产品追求完美、做工极致、精雕细琢、专注求新的工匠精神，比如盛田昭夫的半导体收音机，乔布斯的苹果手机。
小野二郎曾经说过：“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能”。他的寿司店“数寄屋桥次郎”，门厅十分狭小，看上去只是一家地下室店铺而已，甚至没有常见的菜单，没有酒水饮料，没有独立的洗手间，一共只有10个座位。但就是这样一家小小的寿司店，吃客需要提前一个月才能预订到座，且价格还非常贵。这个寿司店曾经接待过众多的社会名流，比如2014年时任美国总统奥巴马访日期间，安倍就请他在这家寿司店用餐。
看上去有点寒碜的寿司店，之所以能让食客们趋之若鹜，这其中的答案就在于店主小野二郎。小野二郎从事寿司工作约六十年了，可谓一生都奉献给了寿司行业，他自己精益求精、严谨自律、追求极致已成为他工作的目标理念。他做得寿司，只用顶级的食材，并从腌鱼的时间长短到处理章鱼的力度都亲自监督，尤其在食客用餐时，他会根据食客的性别、喜爱、用餐速度来微调做寿司的细节，目的是让食客获得最佳的用餐体验。曾经九十三岁高龄他，是全世界最年长的米其林三星大厨，被媒体称为“寿司之神”和“寿司第一人”。
任何一个“一生只做一件事”的企业，是令人尊敬的，同时也是一种精益求精的态度。比如很多人喜欢喝的可口可乐、百事可乐，这两个世界500强在这个领域深耕了多少年？可口可乐诞生于1886年，距今超过132年，百事可乐诞生于1893年，距今超过125年，共同点就是他们100多年来就只做可乐，因此，成就了他们世界最大的两家可乐公司，世界上没有第三家能跟他们相媲美。反观一些饮料企业，一会儿做饮料，一会儿做房地产，一会儿去养猪，一会儿做童装，全面开花，事实上，很多企业什么都做不好，什么都想做。