《听说很好吃》超下饭苏启胜圈粉不断(5)

苏大厨菜品（浙江卫视听说很好吃官方微博图片）
只要老苏“拍灯抢单”，留下的云南味道也是精彩至极。有肉香四溢的云南马帮菜“火瓢牛肉”、秘制酱料调制的“水果猪蹄双拼套餐”、傣族和泰式风味结合的“泰好翅”、用云南特有瓢鸡美食制作的“红海行动”......

浙江卫视听说很好吃官方微博图片
例如这道“小小的甜蜜”，结合“让配菜也能成为主角”的提案理念，用创意和味蕾征服大家，成功入选星级菜单。在一道料理中，除了主要食材之外，配菜也是非常重要的，有时也会决定一道美食最终的视觉效果或口感参差。而老苏将平时料理中的配菜变主菜并做成甜品，亲手制作的冰淇淋让这道菜更有诚意满满，所以平时看似会被大家忽略的配菜也可以变成非常好吃的主菜。果然，生活的细节都不能忽略，处处是惊喜。

发掘食物本味的秘密
近几年来，苏启胜几乎走遍全国，还去过西班牙，为的就是与各地厨师探讨交流，发掘食物本味的秘密。