关于探戈你了解多少呢？解析那段被隐藏的探戈历史(3)

除此之外，直至今日仍于阿根廷以及乌拉圭流行的甜点Alfajor，也同样与探戈有些关系。Alfajor是西元八世纪由摩尔人从北非向北攻打伊比利半岛而引入西班牙的食物，而十九世纪在布宜诺斯艾利斯生活的非洲裔居民，不少人皆在路边以贩售Alfajor为生。于是特别在黑人主要聚居地之一的蒙德维的亚（Montevideo），人们会称其中一种古早的探戈舞步为「los alfajores」。

流行于阿根廷与乌拉圭的甜点Alfajor
读到这边或许大家会感到疑惑，为什么今天我们却在谈探戈的时候，反而很少提到关于非洲那么多的影响元素呢？2013年一位安哥拉导演Dom Pedro拍摄了Tango Negro: The African Roots of Tango这部纪录片。他在片中便指出，现在要谈探戈深受非洲的影响是相当具争议性的事情。阿根廷现在有高达97%的白人，走在布宜诺斯艾利斯的街道上想遇见一个黑人都很难了，更何况是要说服大众它们是有关系的。这就必须要从黑人为什么逐渐在阿根廷消失的原因开始说起。
十九世纪初，当时布宜诺斯艾利斯的Monserrat和San Telmo街区有非常多的黑奴聚居。而1813年该国的黑奴制度废除之后，黑人的数量不增反减，而且是大幅度地降低。历史学家针对这个现象所归纳出的原因可能有二：首先是阿根廷政府在1865到1870年对巴拉圭的战争派遣大量黑人赴前线作战，同时在1871年布宜诺斯艾利斯爆发严重的黄热病，造成他们大量死亡。
有些人指称1868到1874年担任总统的Domingo Faustino Sarmiento推波助澜加速了这个趋势。认为他是有意识的想将黑人都驱离阿根廷，所以派遣上战场的黑人比例较高，在黄热病爆发的时候提供黑人社群较少的医疗资源。于是不少人最后决定搬到邻近对黑人较友善的乌拉圭和巴西等国家，剩下的人又因为战争因素造成女多于男性，女性在与其他族群通婚后，其后代逐渐不被视为黑人。从1887年的人口普查来看，