开播十年，第一次被差评(6)

「想吃什么都可以点，只要能做。」
这样的经营方针，在如今讲究效率和方便的速食社会，已经越来越少见了。
日本讲究「匠人精神」，食物也追求少而精。
这在深夜食堂里得到了充分的体现。
不是将就地填饱肚子，而是为每个人提供真正想吃的食物。

不同的顾客，对同一道菜的做法也可能有不同的喜好。
拿咖喱面来说。
有人喜欢把面放在咖喱上，也有人喜欢把咖喱放在面上。
一般店家，都会觉得这样的顾客很「难搞」，深夜食堂的老板却会耐心听每个人的需求。
尽量一一做到满足。