醉是人间山河鲜一杯好酒解乡情
2023-05-01 来源:飞速影视
《人间有味》是汪曾祺写美食与爱的经典散文集,在他的文字里,生活是很有意思,有滋有味的。简单的一茶一饭,一人一事,都洋溢着情趣。近日,全网爆火的劲酒《人间有味山河鲜》第四集《四味山岭》温暖上映。这次,咱们跟随着镜头,去到了秦岭大别山,和熊莎一家,寻找大山秋冬的馈赠。
大山里的家常味
在大别山区1600多米的落差,超过70%的森林覆盖率,灌木与阔叶林的混交地带,营造出天然的优良草场,也养育了柔嫩丰美的黑山羊。
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对于从小生活在山里的孩子,跟着大人放羊、捡拾板栗、挖山货是秋冬稀松平常的家事,这平凡的日子里,最让人期待的是奶奶做的家常味。
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山里的冬季特别漫长,莎莎一家会在火塘的桁条上吊起一口铁锅,将羊肉与山里的当季菜以文火炖煮。这就是有着千年历史的“吊锅”烹饪技艺。乡亲父老围坐在锅旁,一口羊肉一口劲酒,边吃边聊,暖胃更暖心。
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