这食物不怕过期，放得越久越好吃，一次囤20斤，吃一整年都不厌

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：这食物不怕过期，放得越久越好吃，一次囤20斤，吃一整年都不厌！
自从去年各种肉都涨价以后，家人饭量都小了，因为我家吃饭属于无肉不欢的类型，特别是我老公和公公，如果饭桌一天不见肉的话，就感觉吃啥都不香。幸好在猪肉还没涨价之前，我做了20斤腊肉。等腊肉都做好后，我就把腊肉清洗干净，用保鲜膜一块块的密封包裹起来，放在冰箱的冷藏里。隔三差五就拿出一点来，和应季的蔬菜一炒做给家人吃。

腊肉是腌肉的一种，是南方人和北方人都喜欢吃的一种美食。从鲜肉加工、制作到保存，肉质不变，久放不易坏，并且长期保持香味，放得越久吃着越香。腊肉风味独特，吃起来味道醇香、肥而不腻，还具有开胃、消食等功效 。韭菜苔营养丰富，富含维生素A原、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，有润肺、护肤、润肠通便、防治风寒感冒及夜盲症等功效。初秋的韭菜苔特别鲜嫩，用腊肉和韭菜苔一起炒更是别具风味。今天，厨娘就把做法分享给大家，一起看看吧！
【腊肉炒韭菜苔】
准备食材：腊肉、韭菜苔、花椒、八角、生抽、料酒、盐、食用油。
具体做法步骤如下：

第一步：炒腊肉时，直接上锅炒就错了，第一步应该先将腊肉煮一下，锅内加水烧开，将清洗干净的腊肉放入锅中，开大火煮，这样可以将腊肉多余的盐分煮掉，切的时候更容易切，吃的时候也不硬。但是，腊肉也不要煮太久，煮15分钟后就捞出，如果煮太久，肉会变得太松，腊味也都煮没了，吃着自然也不香。